Italienische Feinkost und Weine

Legal und lecker.

Bio-Zitronenmarmelade aus Sizilien

Die einzigartigen pedoklimatischen Eigenschaften der Region, die Nähe zum Meer und die große Temperaturschwankungsbreite, verleihen den unter der Sonne Siziliens gereiften Zitronen ihren ganz besonders aromatischen Geschmack.
Die Zitronen stammen aus zertifiziert biologischem Anbau ohne Einsatz von künstlichem Dünger und werden erst nach voller Reife von Hand gepflückt. Dank der vier Blühzeiten im Jahr werden nur ausgewählte Zitronen verwendet, die sich optimal für die hausgemachten Marmeladen eignen.
Die Zitronen-Marmelade von Libera Terra entsteht durch eine sorgfältige Verarbeitung der Zitronen unter Zusatz von Rohrzucker und enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe. Die von Hand hergestellte Marmelade enthält ausschließlich Fruchtpektin und ist reich an Vitamin C.

Sizilianische Bio-Blutorangenmarmelade IGP

Die für diese Marmelade verwendeten sizilianischen Blutorangen IGP (= geschützte geographische Angabe) der Sorte Tarocco stammen aus der Ebene von Catania. Ein Gebiet, das sich besonders für die Erzeugung hochwertiger Zitrusfrüchte eignet, da die Nähe zum Ätna und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die natürliche rötliche Färbung dieser Früchte begünstigen.
Aus biologischem Anbau stammend, eignet sich auch die dünne Schale dieser Orangen, die besonders reich an ätherischen Ölen ist, hervorragend zum Anreichern von Desserts, Konfitüren und Likören und verleiht ihnen ihre angenehmen Aromen, die für die große sizilianische Gastronomietradition typisch sind.
Nach der Ernte zwischen Dezember und Februar werden die Orangen unter Zugabe von Rohrzucker, ohne Farb- und Konservierungsstoffe, sorgfältig verarbeitet und zu Libera Terra Bio-Marmelade "Arancia Rossa di Sicilia IGP" verarbeitet. Ideal für ein leckeres Frühstück oder einen leckeren Snack.

Außerdem bei uns im Weltladen Oberursel

• Pasta-Spezialitäten, wie z.B.: Turbanti, Anelletti Siciliani und Caserecce
• Tomatensauce
• Schwarze Oliven
  
  

Mafiafreie Gesellschaft

Libera Terra ist das landwirtschaftliche Herzstück der Kooperativen, die unter dem Dachverband Libera ehemalige Mafia-Ländereien und -Güter bewirtschaften und sich gemeinsam mit zahlreichen Landwirten Süditaliens für eine mafiafreie Gesellschaft einsetzen.